POLLO “SPOSAMI” FACILE
Cremoso, ricco di formaggio e delizioso. Questo Pollo “Sposami” Facile è irresistibile! Petto di pollo rosolato cucinato in una ricca salsa cremosa che include parmigiano, pomodori secchi al sole, basilico, origano e fiocchi di peperoncino.
Servi questo piatto principale spettacolare con purè di patate, riso, pasta o verdure.
INGREDIENTI:
– 5 petti di pollo
– Sale a piacere
– Pepe nero a piacere
– 3-4 spicchi d’aglio tritati
– 1 tazza di panna pesante
– ½ tazza di brodo di pollo
– ⅔ tazza di pomodoro secco
– 2 cucchiaini di origano
– 1-2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino
– ½ tazza di parmigiano
– Olio d’oliva
– Basilico
Petto di pollo: Usa pollo fresco di buona qualità. Se il pollo è congelato, lascialo scongelare completamente prima di cucinare.
Sale a gusto: Non aggiungere troppo sale a questo piatto perché il parmigiano e i pomodori secchi al sole sono naturalmente salati.
Pepe nero a gusto: Aggiungi meno o più, a seconda della tua preferenza.
Panna pesante: Usa panna intera per creare una salsa ricca e cremosa.
Brodo di pollo: Usa brodo di pollo fatto in casa o acquistato.
Pomodoro secco al sole: Seleziona pomodori secchi al sole di buona qualità per questa ricetta. Se sono grandi, tagliali a pezzetti.
Origano: Usa origano secco per questa ricetta.
Fiocchi di peperoncino: Mi piace aggiungere 1-2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino perché mi piace il cibo piccante, ma sentiti libero di aggiungere meno o più a tuo gusto.
Parmigiano: Seleziona parmigiano di buona qualità e assicurati di grattugiarlo prima di aggiungerlo alla salsa.
Olio d’oliva: Per cucinare.
Basilico: Per guarnire.
COME FARE IL POLLO “SPOSAMI”:
Aggiungi i petti di pollo in una ciotola e condisci con sale e pepe a gusto. Non aggiungere troppo sale perché la salsa è piuttosto ricca.
Scaldare un goccio di olio d’oliva in una padella e rosolare il pollo da ogni lato per 5-6 minuti o fino a che non sia dorato.
Una volta che il pollo è pronto, toglierlo dalla padella e metterlo da parte per dopo. Aggiungere più olio d’oliva nella padella se necessario e aggiungere aglio tritato. Cucinare per due minuti o fino a che non sia fragrante.
Versare la panna pesante e il brodo di pollo nella padella. Mescolare fino a che non sia combinato.
Condire la salsa con sale a gusto, pepe nero a gusto, origano e fiocchi di peperoncino. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a che non sia combinato. Non aggiungere troppo sale poiché la salsa è molto ricca.
Aggiungere i pomodori secchi al sole e i petti di pollo rosolati nella padella. Lasciar sobbollire per qualche minuto e poi cuocere il pollo a fuoco basso per 15-20 minuti o fino a cottura ultimata. Guarnire con basilico tritato.
Servire il pollo “Sposami” con tortellini, patate o riso e godere.
CONSIGLI E TRUCCHI:
Petto di pollo: Battete il petto di pollo con un oggetto contundente prima di condire. Questo rompe le fibre, rende il pollo tenero e aiuta a cuocerlo più velocemente. Per un pollo extra croccante, asciugatelo prima di condire e rosolare.
Parmigiano: Usa un blocco di parmigiano invece di parmigiano grattugiato, poiché ha più sapore.
Forno: Usa una padella in ghisa o adatta al forno se vuoi finire questo piatto in forno. Cuocere per 15-20 minuti in forno a 190°C dopo aver aggiunto il pollo rosolato e i pomodori secchi al sole alla salsa.
Basilico: Se non sei un fan del basilico, puoi sostituirlo con timo o prezzemolo.
