Cheesecake cremoso, da sogno e assolutamente maestoso di Lampone e Pistacchio – dove ogni fetta racconta una storia di sapore e finezza

INGREDIENTI:

Base di Biscotto
– 250 g di biscotti digestivi
– 100 g di burro fuso
– 1 cucchiaino di pasta di pistacchio

Ripieno di Cheesecake
– 400 g di formaggio cremoso
– 80 g di pasta di pistacchio
– 75 g di zucchero
– 250 ml di panna da montare
– Una goccia di colorante alimentare verde (opzionale)
– ¼ cucchiaino di estratto di pistacchio (opzionale)

Topping di Cheesecake
– ½ tazza di lamponi
– ¼ tazza di pistacchi tritati
– Lamponi freschi
– 1-3 cucchiai di acqua

Burro non salato: Usato per aiutare la base di biscotto del cheesecake a rimanere insieme. Non usare burro salato poiché influenzerà il sapore della base.

Biscotti Digestive: Questi biscotti sono usati per fare la deliziosa base di biscotto del cheesecake.

Pasta di pistacchio: Questa pasta di nocciola viene combinata con formaggio cremoso e panna montata per fare il ripieno del cheesecake. Puoi usare la pasta di pistacchio comprata o fare la tua da zero.

Panna montata:Usa panna montata intera per i migliori risultati.

Zucchero: Aggiunge dolcezza al cheesecake. Se non vuoi usare lo zucchero come dolcificante, aggiungi miele come dolcificante e fai un cheesecake al pistacchio e miele. Tuttavia, potresti dover modificare gli ingredienti per assicurarti che il ripieno si solidifichi.

Sale: Un pizzico di sale bilancerà i sapori in questo delizioso dessert.

Colorante alimentare verde (opzionale): Sentiti libero di aggiungere una goccia di colore verde per intensificare il colore verde nel cheesecake.

Estratto di pistacchio (opzionale): Se vuoi intensificare il sapore di pistacchio nel cheesecake, aggiungi ¼-1 cucchiaino di estratto di pistacchio mentre prepari il ripieno del cheesecake.

PER DECORARE IL CHEESECAKE DI PISTACCHIO:

Pistacchi: Trita i pistacchi e aggiungili sulla parte superiore del cheesecake.
Lamponi: Scalda lamponi congelati e acqua in un piccolo tegame sul fuoco per fare la copertura di salsa di lamponi e aggiungi lamponi freschi intorno al cheesecake.

COME FARE IL CHEESECAKE DI PISTACCHIO:

Aggiungi i biscotti digestive a un processore di cibo, aggiungi burro non salato fuso.

Aggiungi 1 cucchiaino di pasta di pistacchio e frulla fino a che il miscuglio diventi briciole.

Usa una teglia a cerniera e aggiungi le briciole burrose di biscotti digestive e usa un cucchiaio per premere fermamente le briciole in modo uniforme sulla base della teglia. Questo creerà una base solida di biscotto. Metti da parte per dopo.

In una ciotola di vetro o ceramica, aggiungi formaggio cremoso, zucchero e pasta di pistacchio e mescola fino a che sia ben combinato.

Nel frattempo, monta la panna montata fino a che non si formano picchi fermi.

Poi, aggiungi gradualmente la panna montata alla miscela di formaggio cremoso e incorpora la panna montata usando una spatola. Piegare il miscuglio aiuterà la miscela di cheesecake a rimanere ferma.

Una volta che il ripieno di cheesecake di pistacchio è pronto, aggiungilo sopra la base di biscotto e usa una spatola per lisciare la parte superiore del ripieno in modo uniforme.

Copri il cheesecake con pellicola trasparente e lascialo indurire durante la notte o per 5-6 ore in frigo.

Sentiti libero di servire il cheesecake semplice o segui il resto della ricetta e decora con lamponi.

Aggiungi salsa di lamponi raffreddata fatta in casa o comprata sulla parte superiore del cheesecake.

Aggiungi lamponi freschi intorno al bordo del cheesecake. Poi, aggiungi pistacchi tritati sulla parte superiore del cheesecake.

Servi questo irresistibile cheesecake di Pistacchio e Lampone come dessert o dolcetto e goditi!